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  요구르트 이야기 얼마 전 우크라이나 남단에 있는 아름다운 항구도시 오데사를 방문하여 요구르트를 비롯해 젖염소에 대하여 강의를 했다. 그런데 오데사는 요구르트를 세계적 건강식품으로 발전시킨 노벨상 수상자 메치니코프(Metchnikoff)가 태어난 곳이다. 그는 오데사대학에서 교수를 했다는 사실도 알게 되었다. 메치니코프는 1908년 그의 논문 … Continue reading →